La couleur carmin est à base d’insecte, la cochenille.
Son nom de code : le fameux E120.
Aussi appelé Cochineal, Carmin, Acide carminique, Crimson Lake ou Natural Red 4.
A éviter aux personnes hyperactives.

Récolté au Pérou sur des cactus dont elle se nourrit et grâce auquel elle obtient cette couleur.
Bouillie, puis séchée et écrasée, elle intervient dans la composition d’innombrables produits industriels alimentaires et cosmétiques, tels que des patisserie, l’orangina rouge, le coca-cola, les charcuteries, des bonbons, M&M’s etc.
La France étant le plus gros importateur mondial.
Donc en gros dès qu’on se retrouve devant un produit industriel couleur rouge on peut se poser des questions…

On retrouve aussi de la sécrétion de femelles coccinelles dans la coloration brillante de bonbons ou de paillettes colorées pour gâteaux. Cette gomme-laque est également utilisée pour la fabrication de verni à bois.

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